カレーにつて

こんにちは

熱戦の高校野球も終わり、何か天候は少しずつ
秋めいている気配になってきました

もう少しで食欲の秋ですね
私はいつも食欲旺盛ですが・・・
昨日の夕飯はカレーを作り家族皆で食べました
娘はどちらかというとカレーは苦手な方でしたが、
職場でカレーが出てくるので、食べるようになったらしいです

昨日のカレーの当番は私が作りました。
カレーは辛いのが好きなので、
「印度カレー」と「ジャワカレー」を混ぜ合わせます
後、隠し味もありなかなか美味です。
（私が言うと・・・おかしいですが）

実はカレーには漢方薬の生薬が含まれています

題して“カレーとスパイス”
一つ目は色付けの「ウコン（ﾀｰﾒﾘｯｸ）」です。
あの黄色の色と香りは肝臓に良いとされる生薬
だったんですね。
二つ目は「桂皮（ｼﾅﾓﾝ）」です。
甘くさわやかな香りで、胃腸の働きを高め消化不良
や下痢にも効果があります。
三つ目は「ヒメウイキョウ（ｷｬﾗｳｪｲ）」です。
さわやかな香りとほろ苦さが特徴です。
胃腸を整え、風邪の予防にも効果があります。
四つ目は「乾姜（ｼﾞﾝｼﾞｬｰ）」です。
甘い芳香と刺激の強い辛みが特徴で、強壮、防腐、
利尿、食欲亢進等の効果があります。
まだまだ、いろいろな生薬が含まれているんですよ

昼間はまだ暑い日が続きます。
夏バテになってしまった時、是非カレーを召し上がってくださいね