「タアサイ」について

こんばんは[emoji:v-291]

今年は暖冬のようですが、週末は寒くなるようです[emoji:v-280]
体調管理には気をつけましょうね[emoji:v-290]

今日は冬野菜の「タアサイ」について少しお話しましょう。

「タアサイ」は寒い冬に旬を迎える中国野菜で、1～2月頃に甘味が
増すため別名を「如月菜（きさらぎな）」ともいわれています[emoji:v-218]
濃緑色の葉は肉厚で縮れていて、寒い時期は葉を広げて花びらのような
独特の形になるのが特徴だそうです[emoji:v-221]

「タアサイ」は白菜やチンゲンサイと同じアブラナ科の野菜で、
原産地は中国とされているようです。

≪料理≫・・・クセがなくほうれん草や小松菜のように炒めたり、
お浸しにするなどさまざまな料理に使えます[emoji:v-410]

≪効能≫・・・βカロテンの量が多いのが特徴です。
βカロテンは体内で必要な分だけビタミンAに変わり、皮膚や粘膜を保護したり、
強い抗酸化作用により免疫力アップや老化予防、成人病予防などに効果が
あるといわれています[emoji:v-221]

βカロテンは油と一緒に食べると吸収がよくなるので、炒める料理が良いでしょう[emoji:v-41]

また高血圧予防によいとされるカリウムや、骨の健康維持に必要なカルシウムや
ビタミンKなども含有が多いようです[emoji:v-411]

βカロテンが豊富なので、風邪予防にも最適です。

皆さん、しっかりと「タアサイ」を摂りましょうね[emoji:v-411]